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文軒代發
  • 好色·沙拉-料理歡樂家

    ¥12.5(3.2折)定價:¥39.0

    這本以沙拉作為創作主題的食譜,做法極為簡單,不管你有沒有做菜的經驗,都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁,搭配不同蔬菜如何變換調料配比,極其實用,但是簡單。這正是料理的一種最高境界,這其中包含了對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣,是由底蘊慢慢累積而成的,這本食譜即是希望通過視覺與昧覺,激發每個人自己的靈感與想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科書...

  • 最適合在家做的118道飲品

    李菁  /  2011-09-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥9.6(3折)定價:¥32.0

  • 蔡瀾食單-東南亞卷

    蔡瀾 著  /  2012-02-01  /  山東畫報出版社
    ¥13.8(3.2折)定價:¥43.0

    《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章,分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書,是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。   本套叢書共八輯,分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食,都是值得記錄的美食經驗;各各歸類,分中國卷、日本卷、東南亞卷,余者統歸入世界各地卷。   《蔡瀾食單:東南亞卷》為東南亞美食卷,記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。   蔡瀾先生語錄:對于食物,我只分好吃和不好吃,

  • 日本卷-蔡瀾食單-2

    蔡瀾  /  2011-10-01  /  山東畫報出版社
    ¥13.4(3.2折)定價:¥42.0

    蔡讕先生數十年心血之作,飲食文章匯編。領略蔡瀾生活哲學,將食物視為老友,執著如一,愛生活,愛美食...

  • 西餐禮儀

    服部幸應  /  2004-05-01  /  云南人民出版社
    ¥15.4(7.7折)定價:¥20.0

    本書以各料理種類的用餐方式為中心,用圖文并茂的形式將在餐廳或是宴會中的用餐禮儀進行解說。 ...

  • 西餐工藝-(第二版)

    高海薇  /  2008-01-01  /  中國輕工業出版社
    ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

  • 巴黎小廚房

    ¥28.7(8.2折)定價:¥35.0

      作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流,以及將在街角觀察所得來的情報,透過法國獨特的食物(大家也熟知)及日常用品,傳達給大家。法國人長久愛用的物品源自何處?用在哪些場合?真的可以豐富他們的生活嗎?“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”,這些題材如果能夠引起您的好奇心,進而成為溫暖各位的精華,那就沒有比這更高興的事了...

  • 深夜食堂 私享料理

    堀井憲一郎  /  2016-06-01  /  湖南文藝出版社
    ¥25.6(8折)定價:¥32.0

    官方*授權! 《深夜食堂》作者安倍夜郎30年老友,生活觀察家堀井憲一郎的獨到美食觀察 看著看著就笑了,笑著笑著就餓了。你從未讀過的個性美食隨筆,原來每道菜都可以這樣調皮! *異想天開的料理物語,*奇思妙想的料理學問 還有食堂老板私藏的25道正宗料理食譜大公開,全傾式分享,讓你一次性把美味與歡樂打包回家...

  • 歐陸傳奇食材

    林裕森  /  2017-08-01  /  中信
    ¥52.2(9折)定價:¥58.0

    ★一場歐陸美食文明的發現之旅,一部堪稱舌尖上的歐陸的精彩之作 《歐陸傳奇食材》講述了享譽世界的九種傳奇食材及其背后故事。它們各自代表了不同領域里的美味典范,是數以萬計的歐洲美食特產里的*。除了獨特的口感、珍奇的風味,更蘊藏了當地的風土精神與人文歷史,因而彌足珍貴。 ★一篇篇用味蕾閱讀的美味故事,讓所有吃貨垂涎欲滴! 【貝隆生蠔】潤滑多汁,帶有鮮活的原產故鄉海水滋味;【伊比利亞生火腿】手工現切,散發著濃郁的干肉香和細致的榛果香氣;【帕

  • 蔬菜和食

    (日)村田吉弘著  /  2017-07-01  /  青島出版社
    ¥14.8(3.8折)定價:¥39.0

    本書以蔬菜為主題, 介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理, 讓讀者更好地理解家庭料理最重要的基本知識, 其主要內容包括: 煮物的比例 ; 醋拌涼菜的比例 ; 浸物·和物的比例等...

  • 飯100-懶人的日式料理

    瀨尾幸子  /  2017-09-01  /  煤炭工業
    ¥29.1(7.3折)定價:¥39.8

    1、日文原版書出版4年加印16次,好評如潮。 2、本書介紹的料理都是兩三步就能完成的簡單料理,均選用易購食材或者能長時間存放的食材,無需特殊烹調技巧,從沒下過廚房的人也能輕松制作。 3、疲憊的時候、失意的時候、孤單的時候一碗簡簡單單的米飯或許能慰藉你的心靈,吃飽了才有力氣繼續奮斗,不是嗎?...

  • 365沙拉品味季節變換的大滿足

    ¥19.2(3.2折)定價:¥59.9

    沙拉新鮮美味,用途廣泛,是季節變換的優選表達方式——可以在一年中的任何時候作為一道不錯的主菜或配菜享用。做一道以甜豌豆和細長的蘆筍為特色的意面沙拉,或者一道豌豆苗豆瓣菜烤三文魚沙拉,將春天的精華盡收其中。在多汁的熟番茄甜玉米粒及濃味藍紋奶酪沙拉,或以香草米飯鋪底的烤南瓜沙拉中品味夏日味道。在秋天,享受一道熱乎乎的培根油醋野蘑菇沙拉,或者一道脆蘋果烤核桃仁嫩雞肉沙拉。到了冬天,鮮艷的柑橘類水果搭配裙帶牛排和辛辣的芝麻菜,或者充滿泥土清新

  • 蔡瀾尋味世界系列-尋味中國:大食會

    蔡瀾  /  2017-10-01  /  青島出版社
    ¥35.1(7.8折)定價:¥45.0

    這是一套看著看著饞蟲會叫的書,這是一套讀著讀著心向往之的書。書中,蔡瀾以尋味為目的,開啟全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態,體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣可以概括;世態萬千,豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷,那么自是翻開這套書,看蔡瀾說說也好。 追根溯源,尋味中國。從*熟悉的潮汕美食到念念不忘的青島腌蟹再到香港亞皆老街的生活百

  • 世界經典醬料·醬汁

    ¥75.5(7.7折)定價:¥98.0

    本書主廚來自中國料理、日本料理、法國料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理等國家和地區的料理名店, 各主廚詳細介紹了本店的特色菜肴及相對應的醬汁醬料, 并給出了醬汁醬料的具體配置方法...

  • 昆明美食指南2004

    孟澤  /  2004-05-01  /  云南美術出版社
    ¥23.1(7.7折)定價:¥30.0

    本書介紹的餐廳也不是胡亂編造的,是本人在多年的美食記者生涯里感受的一些札記,介紹餐廳的原則就是它至少一年之內在較好地營業,不會讓你找不到它的蹤影。為了做好本書,作者花費了許多時間和銀子,去尋找去感受,批昆明的美食做了一人最全面的掃描和粗略的介紹,這個尋找的歷程有點長,花費了近一年的時間...

  • 150道日韓南洋醬料

    張瑞文  /  2004-06-01  /  汕頭大學出版社
    ¥15.5(5.2折)定價:¥29.8

  • 素的歐式套餐

    ¥13.9(5.2折)定價:¥26.8

    本書是臺灣三悅文化圖書事業有限公司正式授權出版的中文簡體版圖書。本書提供了12套經過精心設計,充滿了歐式風情的互食套餐,不論是沙拉,濃湯、面、飯、涼菜或焗烤,都讓人贊不絕口。 想要烹調美味可口的西餐,其實并不困難。有興趣的話,不妨參照食譜,大展身手一番!它會讓你的餐桌呈現不一樣的風情,也會讓親朋好友對你的廚藝驚羨不已...

  • 媽媽的菜

    琳琳  /  2006-09-01  /  中信出版社
    ¥17.6(4.9折)定價:¥36.0

      我的全名是曾琳,從學校畢業后,就沒人這樣叫了。大家都喊我小名——琳琳,是老爸說,介紹自己的時候,要把姓冠上。   五年前一個偶然的機會,開始在北京電視臺做了一檔教做西餐的美食節目,也同時在一些時尚雜志開了關于西餐的專欄。把簡單、好吃,適合中國人口味的西餐教給大家。就這樣不知不覺地做了這些年,也不知不覺地讓自己陷了進去。   越來越發覺在美食的世界里,除了中餐,還有一大片廣闊的領地有待開發。很愿意把自己發現的與人分享;很驕傲為三

  • 健康美食韓國御膳

    [韓]金恩英  /  2007-03-19  /  電子工業出版社
    ¥15.1(5.2折)定價:¥29.0

    看了很多韓國古裝電視連續劇以后,你是否對其中精美可口的宮廷御膳產生了濃厚的興趣?想去餐廳享用,昂貴的價格卻又令你望而卻步;想在家里自己動手做,但是材料啦、烹飪過程啦,讓人頭痛不已……  有豐富料理制作經驗的作者為您精心編寫了這本韓國御膳菜譜,介紹了菜品、主食、甜品、湯羹等四大類近百種料理。其選料物美價廉,制作方法簡單易學,菜肴既營養健康又精致美觀。書中所配各色精美的實景圖片,如連環畫似的讓你對制作過程一目了然,輕松享受制作宮廷御膳的快

  • 2007-臺灣精華美食與特色餐廳

    ¥15.0(7.5折)定價:¥20.0

    鑒于有越來越多的內地游客前往臺灣旅游,我們特別策劃出版了《2007臺灣精華旅游與特色餐廳》一書,不僅將臺灣的美食進行分類導覽,并深入淺出地介紹臺灣飲食文化的前世今生和眾多特色,其中包括了許多極具特色的餐廳;另外還實地走訪臺灣的十大夜市,挑選出最受歡迎的小吃呈現在您眼前?偠灾,只要有本書在手,不用擔心到臺灣不知道要吃什么,甚至連回家時要分送親朋好友的特色禮品在本書里也都找得到,絕對是您想仔細品味臺灣時最佳的伙伴。 ...

  • 海鮮-在家做出餐館味道

    王詩薇 編著  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

    我最愛站在傳統街市的魚檔看魚販叫賣,他們會把活跳跳的海鮮努力向你推銷,還給你不少烹調建議和專業挑選訣竅。多買幾次,分分鐘鐘成為海鮮專家。每當你看到七彩繽紛的魚兒在水巾游來游去,突然一個鯉魚翻身,活魚擺尾,你的衣服就會濕掉一大片、令你又氣憤又好笑;橫行霸道的紅花蟹、耀武揚威的綠泥蟹、懶洋洋的三點蟹在水中以不同步法行動,十分有趣;貝殼類的反斗旱會向途人噴水,冷不防,頭面身上都沾上海水。雖然會有潛在的危險,仍然吸引著我駐足停留,因為它們真的

  • 面-在家做出餐館味道

    郭美寶 編著  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

    “面”對于都市人來說,是最具有生活創意和最適合搞搞新意思。人們對“面”情有獨鐘,充滿街頭特色的車仔面,記錄了香港草根階層的生活作息,陪著許多香港人一起走過許多幸;蚱D辛歲月;味道濃烈而鮮味十足的云吞面(以前叫作“細蓉”),碗仔細細,蛋面纖幼彈牙,胡椒大地、魚蝦頭湯底,永遠都會勾起香港人思鄉情懷;惹味十足的炒貴刁,充滿刺激味蕾的味道之旅,香辣中又帶滑嫩的河粉,挑戰你對味道和質感的認識;味道清鮮的星加坡蝦面,用了大量的蝦頭、蝦殼、小魚干和

  • 意大利粉-在家做出餐館味道

    郭美寶  /  2007-08-01  /  海天出版社
    ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

  • 懶人做西餐

    于雙意  /  2008-05-01  /  中國輕工業出版社
    ¥7.7(4.3折)定價:¥18.0

  • 壽司制作大全

    張家俊  /  2008-09-01  /  化學工業出版社
    ¥13.5(5.2折)定價:¥26.0

  • 中日美食小事典

    段繼華 主編  /  2008-08-01  /  旅游教育出版社
    ¥8.4(3折)定價:¥28.0

    本書主要分為兩大部分:中國美食篇和日本美食篇。其中常見菜品介紹的編排基本上按照餐館里菜單上的分類順序,并盡量使日本料理與中國菜對應起來。除菜名翻譯外,本書給中國菜都附上了拼音和日語片假名標音,日本料理都附上平假名讀音和羅馬字標音,這能使兩國的讀者在不懂對方語言的情況下也能大致把握菜名發音,加之口味特色的介紹,相信能使讀者在點菜時更加得心應手。本書可以說具有很強的實用價值。索引部分也很新穎,中國菜按日語五十音圖、日本料理按中文譯名的拼音

  • 調味醬67例:漢韓對照

    (韓)柳枝宣  /  2009-01-01  /  遼寧民族出版社
    ¥13.0(5.2折)定價:¥25.0

  • 滋補營養粥62例:漢韓對照

    裴泰子  /  2009-01-01  /  遼寧民族出版社
    ¥13.0(5.2折)定價:¥25.0

  • 美食療法62例:漢韓對照

    (韓)裴泰子  /  2009-01-01  /  遼寧民族出版社
    ¥12.3(4.9折)定價:¥25.0

    本書介紹了如何使用沒有摻雜任何化學添加劑的天然肉類、湯類來做美味的料理,并著重介紹了可以預防高血壓、糖尿病、過度肥胖、癌癥、高膽固醇癥等疾病的料理以及對戒煙戒酒有很好輔助作用的料理。書中介紹了如何選用時令食材、預防成人病的食物及健康的生活方式,如何通過色澤解讀健康及對料理材料分析來預防疾病等等,諸如此類在制作料理時會產生的困惑本書將為您一一解說,同時還介紹了一些簡單而美觀的裝盤方法...

  • 西餐美食

    冬明  /  2009-02-01  /  成都時代出版社
    ¥20.0(8折)定價:¥25.0

  • 完美西點

    何肖瓊著  /  2009-06-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥22.5(3折)定價:¥75.0

    本書主要介紹如何教你做西點:原料和材料、常用工具和專業工具、基本烘焙技法、評估糕餅的品質和謬誤、餅面裝飾、餅干、姜餅、派撻、千層酥、牛油蛋糕等...

  • 西餐工藝學

    郭亞東 主編  /  2006-04-01  /  中國輕工業出版社
    ¥9.8(4.9折)定價:¥20.0

    近百年來,隨著西方文化在世界范圍內的傳播,西餐也在世界范圍內為越來越多的人們所接受。在我國,隨著旅游業的發展和人民生活水平的提高,西餐業也有了較大的發展。目前我國的烹飪教育已初具規模,但在對西餐專業人員的培養,以及普及西餐教育方面尚嫌不足,本教材正是為滿足這種不足而編寫的。它可以作為高等烹飪教育的教材,也可以作為西餐專業人員和西餐愛好者的參考書! ”窘滩碾m屬高等烹飪教育教材,但考慮到多數學生沒有西餐專業基礎,因此,本教材的起點并不高

  • 自制57款美味比薩

    ¥10.8(4.3折)定價:¥25.0

    NUL...

  • Pizza就是好吃

    洪昌維著  /  2009-10-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥10.8(4.3折)定價:¥25.0

  • 國外菜點制作教程

    茅建民  /  2010-01-01  /  中國輕工業出版社
    ¥12.3(4.9折)定價:¥25.0

    在第十九屆中國廚師節在揚州召開之際,在江蘇省揚州商務高等職業學校建校50周年校慶之際,一套具有鮮明特色的“烹飪工藝與營養”專業項目課程的校本教材問世了,可慶可賀!2006年,江蘇省揚州商務高等職業學!芭腼児に嚺c營養”專業被江蘇省確定為課程改革試驗專業。四年來,承擔該項目的工作班子潛心研究,大膽實踐,在烹飪專業課程開發和課程改革中,成績突出,效益顯著。他們在2004年編寫出版的“揚州三把刀技藝系列教材”烹飪類校本教材的基礎上,根據課程

  • 新手不敗壽司

    蔡全成  /  2010-01-01  /  化學工業出版社
    ¥14.6(5.2折)定價:¥28.0

    本書從認識基本材料和工具入手,“手把手”看圖學會基本操作,詳細介紹握壽司、飯團、軍艦壽司、押壽司、卷壽司、手卷等近70例日式經典壽司的制作方法。書中不僅有準確的材料配方,還有超詳細的做法和壽司王不敗秘方,讓您輕松做壽司,在家品味來自日本的風味美食...

  • 意大利餐制作大全

    川上文代  /  2010-04-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥20.6(4.3折)定價:¥48.0

    除了意大利料理的基本知識外,本書著重介紹了意大利面、通心粉、意大利風味湯、匹薩、燉飯、主菜及甜點的制作方法及要點步驟,同時附有一些制作基本知識,如意大利面的煮法,蔬菜的基本切法,調味料的計量方法等。全部采用精美照片圖解方式,將成功料理與失敗案例一起呈現對比,為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害,真正做到高手升級,新手零失敗...

  • 小巫廚房蜜語

    小巫  /  2010-07-01  /  廣西科學技術出版社
    ¥18.2(5.2折)定價:¥35.0

    本書是繼《給孩子自由——中西理念沖撞中的早教》《接納孩子》等暢銷書后小巫的新作,全書蜜語連綿,文字流暢,雅俗共賞。   在這本家常生活實操版的新書中,作者深入地與讀者分享她親身經歷的海外西餐體驗和親子廚房理念,為廣大中外家庭提供了豐富實用的西餐知識和食譜,這些經典餐肴和精美翔實的圖片,都是細心挑選、精心制作的,既適合廣大中國家庭,也適合在中國工作的外籍家庭,彌補了這類書籍的空白,對培養全家的國際化胃口,提高全家人的國際化品味,在生活中

  • 一定要學會的人氣西餐

    ¥19.6(7.9折)定價:¥24.8

    對很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐廳里總是燈光美、氣氛佳,會精心布置桌邊擺設,好讓每一道餐點都能華麗登場。優雅的環境+異國的美味,讓人體驗完全不同的美食享受,因此,挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一頓,幾乎成為大家過節慶生的首選。 ...

  • 最受歡迎的日韓料理

    幸福食光編委會. 編  /  2010-08-01  /  重慶出版社
    ¥19.6(7.9折)定價:¥24.8

  • 最受歡迎韓國料理完全圖解

    王青  /  2010-06-01  /  化學工業出版社
    ¥15.5(5.2折)定價:¥29.8

  • 意大利面一學就會

    楊進書  /  2010-08-25  /  化學工業出版社
    ¥15.5(5.2折)定價:¥29.8

  • 韓式泡菜制作全圖解

    王青  /  2010-07-01  /  化學工業出版社
    ¥15.5(5.2折)定價:¥29.8

    泡菜已經成為韓國的“國菜”,泡菜不僅以其脆嫩香辣的口味深受大眾喜愛,而且常食泡菜還具有瘦身、保健等養生功效。本書中將著重講述30余種經典韓式泡菜的制作方法,以及數十種以韓式泡菜制作的美食,滿足您對韓國泡菜美食的熱忱。 制作過程將以全程圖解、詳細文字解說的方式展現,讓泡菜美食制作過程更加形象、簡單、便捷。而書中介紹的泡菜制作注意事項等內容,更是保證了您制作泡菜美食的成功。隨書贈送高清vcd光盤,全程演示美味泡菜制作,精美超值...

  • 西式咸點

    胡惠君  /  2010-09-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥34.7(7.7折)定價:¥45.0

    本書囊括了披薩、派、撻和派對小吃等烘焙品,內容豐富。希望讀者可以嘗試著制作書中的作品,更期待能夠有更多的人因此愛上烘焙制品...

  • 頂級意大利面.披薩技術教本

    永瀨正人  /  2010-09-01  /  遼寧科學技術出版社
    ¥15.5(4.3折)定價:¥36.0

    本書由人氣店的廚師教授,獲高評價的頂級意大利面和披薩料理制做法! 從意大利面的做法,到意大利面的基本醬料、頂級意大利面配方,所有美味秘訣都將完整大公開!蒜味蔬菜油、罐頭蕃茄醬、肉醬、熱那亞醬、克林姆醬、其他醬料等,本書介紹了不同風味的醬料和包含各種食材的意大利面。只要學會基礎,再運用巧思加以搭配,就能體會變化菜單的樂趣。另外,本書還介紹了披薩的面皮做法及意大利、美國披薩人氣店的配方...

  • 金成淑的幸福料理

    金成淑  /  2011-01-01  /  新世界出版社
    ¥22.4(7.5折)定價:¥29.8

  • 一學就會的意大利美食

    洪嘉妤  /  2011-01-01  /  中國紡織出版社
    ¥12.0(4.3折)定價:¥28.0

    本書內容共分成5個部分,第一部分是“新手不失敗簡單意大利面”,大多是15分鐘以內即能完成的、步驟簡單的料理,特別適合第一次學做意大利面的人。第二部分是“天熱清涼吃意大利冷面”,主要以冷食意大利面為主,讓讀者在夏天也能大快朵頤。第三部分是以“嗆辣重口味經典意大利面”為主,教讀者靈活運用紅醬、白醬和青醬,烹調出多道經典料理。第四部分則是“濃厚乳酪味焗面和比薩”,都是易操作的焗烤料理和比薩,大人小孩都喜歡。第五部分是以“飯前輕松吃小菜和

  • 從零開始學西餐

    文怡  /  2011-01-01  /  中國紡織出版社
    ¥9.8(3.8折)定價:¥25.8

    《從零開始學西餐》為文怡心廚房系列圖書,首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法,再詳細介紹了60多道西餐的做法,原料、調料、做法詳細,步驟圖一目了然,方便讀者學習。全書圖文并茂,版式精美...

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